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西餐廳刈包、泡菜全都入菜！新近開幕的法式「沐軒餐廳」，不但別樹一格提供早午餐，自小就在上海、加拿大美語學校長大的餐飲總監韋宇軒，融入美式、台式、韓式等跨國料理精髓，以法式手法呈現，餐點華麗上桌，入口品嘗更讓人驚豔連連。
位於美術園道商圈的「沐軒餐廳」，韋宇軒的父母稱兒子的料理走法式休閒風，大學讀心理學卻半路出家投入烘焙、西餐領域的韋宇軒，卻將自家餐廳料理定位成無國界創意料理，最特別的是白天提供早午餐，夜間才以套餐型式供餐。韋宇軒開起餐廳，其餐點多元、豐富，早午餐甚至出現「家鄉割包搭法式歐姆蛋」，以珠寶盒的方式呈盤，別具巧思，更以韓式泡菜做配菜點綴；「墨西哥餅搭酪梨醬與蕃茄莎莎」是十足的墨西哥風味，卻以清爽可口的酪梨醬和莎莎醬做沾料。
西式餐點中少不了的沙拉，在沐軒餐廳中特別把台灣夏季盛產的西瓜入菜，「西瓜沙拉佐菲塔起司、搭蜂蜜檸檬醬汁」讓多汁的西瓜更添風味；早午餐中的湯品也很特別，單點的「海鮮巧達濃湯佐味噌醬」，料多味鮮。晚餐的精緻度就更高了，主廚推薦「美國Prime老饕上蓋佐酸菜洋芋泥搭紅燒牛骨汁」，創意竟來自紅燒牛肉麵，俗稱老饕牛排的上蓋牛肉炙烤後再淋上牛骨汁，滋味令人久久難忘。(中國時報)
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